Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha impulsado, junto a la Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, el IFAPA, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura y la Universidad de Granada, el proyecto ‘Sistema de referencia y armonización de paneles de cata de aceite de oliva virgen de Andalucía-Interpanel’, dentro del marco de ayudas destinadas al desarrollo de grupos operativos.

Esta iniciativa, que fue presentada el pasado 31 de enero a la delegada del Gobierno de la Junta, Ana Cobo Carmona, y al delegado de Agricultura, Juan Balbín Garrido, pretende paliar las divergencias observadas en los resultados emitidos por diferentes paneles para una misma muestra de aceite de oliva, así como mitigar las discrepancias entre productores y comercializadores. Para ello, se creará una red de paneles en Andalucía y un sistema permanente de intercomparación que permita la armonización de criterios y la convergencia continua de los resultados obtenidos por diferentes paneles, lo que optimizará la clasificación de los aceites, mejorará la comercialización y aportará mayor seguridad jurídica de los operadores del mercado.

En este sentido, el sistema ‘Interpanel’ es una plataforma de colaboración entre distintas empresas pertenecientes a la cadena de valor del aceite de oliva, en la que también se integran aquellas entidades que aportan conocimiento y tecnología para el desarrollo del sistema, así como capacidad de difusión de resultados al conjunto del sector.

Tierra cooperativa

número 99 · enero | febrero 2018

Revista de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía

Categorías: Difusión del proyecto